Description
Elle sert à fabriquer une pâte consistante élastique, différent du foufou et du foutou. La pâte préparée à partir de cossettes est très appréciée pour son goût, sa facilité de préparation et ses vertus diététiques. Cette farine est conseillée pour les personnes qui souhaitent contrôler leurs poids. Elle est riche en vitamines et minéraux et est sans gluten.
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