L’intérêt des fruits et légumes sont nombreux. Riches en fibres ils permettent de réguler le transit et l’absorption des nutriments. Grâce à leur forte teneur en antioxydants, ils protègent notre organismes des radicaux libres qui accélèrent prématurément le vieillissement de nos cellules et favorisent l’apparition de cancer. La couleur des fruits et légumes peut indiquer leur richesse en antioxydants et autres composés phytochimiques. Les teneurs en antioxydants varient beaucoup selon les variétés de fruits et de légumes, les conditions de culture (ensoleillement, saison, pays) et de stockage. Préférez donc toujours des fruits et légumes bio, locale et de saison. Les fruits et légumes de couleur rouge renferment du lycopène, un caroténoïde (pigment naturel allant du jaune au rouge) aux propriétés antioxydantes. Le lycopène contribue à la santé cardiovasculaire (coeur et vaisseaux sanguins), protège la peau des UV et jouent un rôle dans la prévention de certains cancers, notamment le cancer de la prostate. Comme pour tous les pigments caroténoïdes, la cuisson et la présence de matières grasses augmentent la biodisponibilité du lycopène. Il permet aussi de stimuler l’action des autres antioxydants.

Source: Les couleurs de jeanne

Adémè frais

Couramment appelée « Adémè » au Togo, la corète potagère reste sans doute l’un des aliments les plus prisés des Togolais. La fameuse sauce d’Adémè est en effet particulièrement savoureuse lorsqu’elle est consommée avec de la pâte à base de farine de maïs. La corète potagère possède de nombreuses vertus que nous nous proposons de partager avec vous; SourceTogoqueen, .Pour ceux ou celles qui aiment la sauce d’adémè, La recette… SourceMade in Togo

Oseille frais

Elle est communément appelé « Nyanto » au togo ; L’hibiscus est un antiseptique urinaire et un diurétique. Les fleurs remédient aux douleurs menstruelles. La racine est utilisée pour calmer la toux et dégager les voies respiratoires. L’hibiscus est recommandé pour lutter contre l’ hypertension et le cholestérol. Les fleurs séchées entrent dans la composition du karkadé; boisson très populaire en Afrique, dont en Egypte. Ses feuilles servent à préparer de la sauce.   Source: Doctissimo

Gboma

Les épinards luttent contre le vieillissement, Il est un ingrédient qui fait du bien à votre cœur, Consommer des épinards c’est protéger vos yeux, lutter contre le cancer; une mine d’or en matière d’antioxydants. Elle a aussi des  bienfaits sur la santé des os, les personnes souffrant d’anémie et favorisent aussi une bonne santé gastro-intestinale et aussi aide a la perte de poids …Source : viehealthy Recette pour préparation de Gboma Dessi . Source : Djolo-culture d’Afrique

Aubergine

Les experts en santé, après des recherches, expliquent que l’aubergine africaine présente de nombreuses vertus pour la santé..Si vous appartenez à la classe de personnes qui essaient constamment de surveiller leur glycémie, l’aubergine est la solution pour votre santé. Elle contient des hydrates de carbone peu solubles et a la capacité de réduire l’absorption du glucose dans le corps. L’aubergine riche en fibres permet donc un effet rassasiant par impression de volume, avec un apport énergétique supplémentaire limité et peut ainsi contribuer à la régulation du poids.  Source :Kafunel

Ananas

Ce fruit tropical à la chair juteuse appartenant à la famille des broméliacées. et parfumée s’invite aussi bien dans nos desserts que dans nos plats salés, leur conférant une douce saveur exotique. L’ananas est indiscutablement un fruit aux nombreuses vertus santé. Sa richesse en fibre douces  facilite le transit intestinal et permet de lutter contre la constipation chronique. Les polyphénols contenus dans l’ananas, couplés à la vitamine C et au bêta-carotène, ont des propriétés antioxydantes. Riche en eau et en fibres, l’ananas est un aliment de choix … Source: Le journal des femmes Santé

 La banane contient 3 sucres naturels qui sont le sucrose, le fructose et le glucose. Elle est également riche en protéines, en fibres, en phosphore, en fer et en vitamines et minéraux. Energétique et très riche en eau, de façon générale la banane est importante pour le bon fonctionnement de l’organisme. Voici une liste des quinze plus grands bienfaits de la banane: Contre la dépression : la banane contient du tryptophane qui est une protéine que le corps convertit en sérotonine. La sérotonine est connue pour être un excellent relaxant naturel. De ce fait, consommer de la banane aide à avoir un bon état émotionnel, à se sentir plus heureux et donc diminuerai considérablement les dépressions. Pour la concentration : ce fruit est fort en potassium, un minéral vital, ce qui favorise la concentration et l’apprentissage car il rend les pupilles plus alertes. Contre la nervosité : Source: Femininbio

Aloma (N’dole)

Généralement appelé au Togo « Aloma » La vernonia appelé bitter Leaves en anglais est une plante médicinale africaine dont l’utilité va de l’alimentaire et comme plante soignante de nombreux maux, elle possède des propriétés thérapeutiques vermifuges et fébrifuges.Elle agit sur différents troubles gastriques, elle est d’une grande efficacité pour éliminer les vers parasitaires mais aussi pour enrayer toute forme de diarrhée et dysenterie et la malaria, de plus elle a une action bénéfique sur l’asthénie. Elle agit efficacement sur les dermatoses et réduit la fièvre.    Source : Compléménts  Alimentaires

Gombo

Le gombo  également appelé okra est un légume à la texture collante utilisé traditionnellement en Afrique comme liant dans les soupes. Véritable concentré en vitamines, minéraux et nutriments, riche en vitamine C, le gombo fait des miracles. La preuve par sept: Le gombo pour réduire l’asthme, le gombo aide à diminuer le cholestérol,  le gombo permet de contrôler le diabète,  le gombo booste le système immunitaire,  Le gombo prévient les maladies rénales, le gombo contribue à une grossesse saine ,  le gombo soigne la fièvre etc…     Source : Femme actuelle le mag

Matembélé

La patate douce est riche en vitamine A (bêta carotène) et vitamine C. Les deux vitamines A et C sont des antioxydants puissants qui travaillent dans le corps pour éliminer les radicaux libres, les radicaux libres sont des produits chimiques qui endommagent les cellules. Les patates douces sont bonnes pour les ulcères d’estomac et les conditions de l’inflammation du côlon. Très riche en composants antioxydants, la patate douce repousse l’apparition des troubles dégénératifs liés à l’âge, contribue à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang. Source : Les brindherbes engagés

Constitué d’eau à 90 %, le poivron est très rafraîchissant. Avec un apport calorique de 20Kcal/100g, il est l’allié minceur idéal pour l’été. Fort ou doux, des études ont montré que la capsicine contenue dans le poivron stimulerait le métabolise et empêcherait le développement de cellules adipeuses immatures. Autrement dit, pour lutter contre la cellulite cet été, pensez au poivron !Excellente source de vitamine C, 125 ml de poivron rouge ou jaune apporte quasiment le double de la quantité recommandée par jour. La vitamine C est un élément essentiel à notre organisme : antioxydante, elle protège le corps humain des infections, favorise la santé des os, des dents, des gencives et des cartilages. Anti cancer, Les composés antioxydants comme les caroténoïdes ou la vitamine C du poivron inhiberaient le développement ou l’action de certains composés cancérigènes. Ainsi, consommer du poivron régulièrement permettraient de limiter les risques de certains cancers. Source: Femininbio

Patate douce

La patate douce, gorgée de bienfaits nutritionnels, elle a raison de s’inviter à table. Calories, bienfaits santé, apports nutritionnels…La patate douce est un tubercule originaire d’Amérique du sud très souvent assimilé à la pomme de terre. Mais ces deux aliments n’ont pas de lien de parenté. Pour s’épanouir, un climat chaud lui est indispensable. Elle appartient à la famille des féculents.Un des atouts nutritionnels de la patate douce est l’apport en béta-carotène (précurseur de la vitamine A) pour une bonne prévention de certains cancers, ….Source: Journal des femmes santé

Tomate

La tomate, on sait toutes que c’est un fruit léger, riche en fibres, en vitamines et en minéraux comme le fer, le calcium, le zinc ou encore le magnésium. Mais concrètement, qu’est-ce que tout ça peut nous apporter d’un point de vue « santé » ? La tomate, un aliment anti-cancer: La tomate est un fruit très riche en lycopène ; un composé qui lui donne sa couleur rouge, et qui, selon de nombreuses études, permet de prévenir l’apparition de certains cancers comme le cancer du sein, de la prostate, de l’estomac ou encore du côlon. En plus la tomate intervient  dans ….Source :CuisineAZ

Feuilles de citrouille cannelées

Les feuilles d’Ugu, également connues sous le nom de feuilles de citrouille cannelées, peuvent être vues en croissance aux côtés de grandes courges vertes charnues. Les citrouilles cannelées sont originaires d’Afrique de l’Ouest et sont plus courantes dans le sud du Nigéria, ainsi qu’au Cameroun, au Ghana et en Sierra Leone. Alors que ce sont généralement les fruits / légumes qui retiennent le plus l’attention, dans ce cas particulier, les feuilles sont l’événement principal. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, c’est pourquoi les gens (en particulier d’origine Igbo) les utilisent dans la cuisine et la médecine depuis des siècles. Parlons plus en détail de l’ugu laisse des avantages pour la santé.Il devait y avoir une raison pour laquelle les Igbo ont décidé d’utiliser des feuilles d’ugu il y a toutes ces années. En fait, ce n’est pas seulement une 

raison. Ici, nous vous présentons 10 avantages des feuilles d’Ugu pour votre santé: (1)Les feuilles d’Ugu ont des propriétés curatives. En raison de la vitamine C et des antioxydants contenus dans les feuilles, ils peuvent aider à accélérer les processus de guérison, ainsi qu’à soulager certaines maladies et maladies mineures. Autrefois, ils étaient souvent utilisés en médecine artisanale. (2)Ils peuvent aider à traiter l’anémie.

Les feuilles de citrouille cannelées contiennent du fer, ce qui aide à prévenir et à traiter l’anémie ferriprive. On dit que la consommation régulière de feuilles d’ugu aide à combattre l’anémie à long terme.(3)Les feuilles d’Ugu sont un antioxydant naturel. Ils contiennent tout un tas d’éléments utiles qui peuvent aider le corps à se protéger contre les bactéries et les virus. Ils peuvent prévenir l’ostéoporose. Grâce à la quantité élevée de calcium contenue dans les feuilles, elles peuvent renforcer les os, réduisant ainsi le risque d’ostéoporose (une maladie qui affecte la densité des os, les rendant faibles et cassants). (4)Ces feuilles peuvent vous aider à sauver votre sourire à l’état neuf. En raison de la grande quantité susmentionnée de calcium, les feuilles d’ugu peuvent vous aider à maintenir ces blancs nacrés et à les éviter des caries ou de la carie dentaire. Vous pouvez donc être assuré.. Source: Legit

Les feuilles de l’Amarante sont également comestibles et sont assez semblables à des bettes ou des feuilles d’épinard. D’un point de vue nutritif, l’Amarante contient de nombreuses vitamines (A, C, E, K, B2, B3, B5, B6, acide folique), minéraux et acides aminés, mais elle possède aussi l’avantage de contenir beaucoup de lysine, un acide aminé essentiel relativement peu présent dans les céréales telles que le blé, l’avoine etc. A titre d’exemple ; l’amarante contient environ deux fois plus de

lysine que le blé. Mais ce n’est pas tout, l’amarante est aussi riche en calcium, en fer et en magnésium.  Toujours en comparaison avec le blé, l’amarante contient environ quatre fois plus de calcium et deux fois plus de fer et de magnésium. Autre atout non négligeable, l’amarante ne contient pas de gluten et conviendra donc à toutes les personnes intolérantes ou souhaitant limiter leur consommation de gluten au quotidien. Source: Mr plante et les plantes médicinales

Carotte

La carotte, cuite ou crue, est indéniablement une de nos meilleures amies. Découvrez ses bienfaits et vertus. Bonne pour la peau – La carotte est riche en bêta-carotènes. Puissant antioxydant, le bêta-carotène ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau. De plus, elle favorise la cicatrisation. Contre les maladies – Riche en anti-oxydants, la carotte réduirait le mauvais cholestérol, protégerait les poumons et le cœur contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Riche en vitamines, elle participe également à la production de globules rouges qui apportent de l’oxygène à toutes les cellules du corps. Source: Femininbio

Oignon

En plus d’avoir bon goût, ce bulbe consommé dans toutes les régions du monde possède aussi de nombreux bienfaits. Découvrez tous les secrets santé de cette savoureuse plante potagère .L’oignon est riche en antioxydants Un oignon de taille normale fournit 13% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C, en plus de la vitamine A, du sélénium, de la quercétine et des anthocyanes. Idéal pour réduire les symptômes de la bronchite, pharyngite, des rhumes et d’autres affections respiratoires. Les oignons jaunes et rouges peuvent avoir une activité antioxydante jusqu’à huit fois supérieures à celle d’autres variétés. Source : Femme actuellelemag

Concombre

Composé à 95% d’eau, le concombre est l’allié minceur idéal. Il est célèbre pour ses vertus beauté, mais possède beaucoup d’autres bienfaits encore méconnus ! Anti-cancer – La cucurbitacine contenue dans le concombre contient des propriétés anti-inflammatoires, qui diminueraient la croissance des cellules cancéreuses. Sa teneur en antioxydants lui permet également de protéger les cellules contre les radicaux libres, ces molécules impliquées dans le développement de certains cancers et autres maladies cardiovasculaires. Allié minceur – Le concombre est un fruit rafraîchissant ayant une très faible valeur calorique. Source: Femininbio