Le millet est une céréale et possède donc une valeur calorique et nutritionnelle (protéines, lipides, glucides) relativement proche de celles des autres céréales (blé, riz …).. C’est le germe qui est le plus concentré en éléments nutritifs, ce qui rend la petite graine très intéressante pour ses teneurs en minéraux et vitamines, notamment en magnésium et en vitaminesB

C’est sa grande richesse en minéraux qui confère au millet la plupart de ses vertus nutritives.

  • Sa teneur en zinc le rend efficace pour booster les défenses immunitaires, stabiliser différentes hormones (principalement l’insuline), et possède un rôle antioxydant (pour lutter contre le vieillissement prématuré de la peau)
  • Riche en magnésiumet en calcium, le millet contribue à la bonne minéralisation osseuse et à la santé dentaire
  • Bien pourvu en phosphore, il participe à la bonne croissance et à la régénérescence des tissus.

Source Nutrimea

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *